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TESORO DELLA VALLE

Olio Extra Vergine di Oliva, D.O.P. "Valdemone"

TESORO DELLA VALLE
Caratteristiche

È un olio dall’aspetto limpido e leggermente velato, il colore giallo oro e un fruttato delicato con sentori erbacei tipici delle piante spontanee presenti nel corteggio floristico degli oliveti della provincia di Messina. Al gusto, l’olio ribadisce le percezioni olfattive con una sensazione di olive fresche appena raccolte e gradevole retrogusto di mandorla, frutta fresca, pomodoro, e cardo. Questa D.O.P., annoverata tra le più importanti della regione Sicilia è consigliata sul pesce e su tutti i piatti della cucina marinara.

Cultivar

Santagatese, Ogliarola messinese.

Zona di provenienza

Sicilia centrorientale.

Altitudine Uliveto

Collina.

Tecnica di raccolta

Brucatura a mano.

Sistema di estrazione

Frangitura entro 24 ore dalla raccolta, estrazione con impianto a ciclo continuo, decantazione naturale e travasi.

Filtraggio

Mediante teli naturali.

Aroma

Delicato con sentori erbacei.

Gusto

Rotondo e dolce con note di frutta secca.

Aspetto

Olio di media densità dal colore giallo oro.

Utilizzo

Sul pesce e, in generale, in tutti i piatti della cucina marinara.

Formato

750 ml

Certificazioni
  • D.O.P VAL DI MAZARA