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LE VIE DELL’OLIO – Sicilia

Olio Extra Vergine di Oliva, D.O.P. "Val di Mazara".

LE VIE DELL’OLIO – Sicilia
Caratteristiche

Più di 5000 olivicoltori, 12 frantoi e la grande attenzione alla qualità portano sulle vostre tavole questo prodotto unico. Dalle montagne del palermitano alle colline dell’agrigentino i soci del nostro consorzio assicurano il meglio del meglio.

Cultivar

80% Biancolilla, 10% Cerasuola, 10% Nocellara del Belice.

Zona di provenienza

Sicilia centrale.

Altitudine Uliveto

Alta collina.

Tecnica di raccolta

Brucatura a mano.

Sistema di estrazione

Frangitura entro 24 ore dalla raccolta, estrazione con impianto a ciclo continuo, decantazione naturale e travasi.

Filtraggio

Mediante teli naturali.

Aroma

Delicato con note aromatiche erbacee e sentori di pomodoro verde.

Gusto

Fruttato è medio con sentore di pomodoro verde e mandorla dolce.

Aspetto

Colore verde ambrato con riflessi giallo oro.

Utilizzo

Perfetto su pesce crudo e marinato, formaggi freschi e minestre di verdure.

Formato

500 ml

Certificazioni
  • D.O.P VAL DI MAZARA