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LINEA Mediterranei

ALIVE

Olio Extra Vergine di Oliva.

ALIVE
Caratteristiche

Alive, nell’antico dialetto siciliano significa olive. Per ottenere questo prodotto utilizziamo delle particolari selezioni di oli dell’area del Mediterraneo e il risultato è un blend a bassa acidità, dall’alto valore nutrizionale e dal gusto fragrante, un olio extra vergine di oliva vivo! Il perfetto bilanciamento tra la dolcezza dell’Arbequina spagnola, la freschezza con sentore erbaceo della Koroneiki greca e il fruttato persistente sul finale tipico della Coratina pugliese, rende questo prodotto un esaltatore di sapidità che arricchisce il gusto di ogni ricetta. Un prodotto di grande limpidezza e di aroma penetrante, dal gusto delicato e fragrante.

Cultivar

Varie autoctone.

Zona di provenienza

Paesi dell’area del Mediterraneo.

Altitudine Uliveto

Media collina - pianura.

Tecnica di raccolta

Brucatura a mano.

Sistema di estrazione

Frangitura entro 24 ore dalla raccolta, estrazione continua e separazione per centrifuga, decantazione naturale e travasi.

Filtraggio

Mediante teli naturali.

Aroma

Odore tenue ma persistente di fresco.

Gusto

Fruttato medio a sfondo mandorlato.

Aspetto

Olio di buona densità dal colore giallo oro limpido.

Utilizzo

Preparazione di sughi, fritture, in cottura in generale e a crudo.

Formato

250 ml, 500 ml, 1 L, 3 L