OLIO DI CASA BARBERA

Tipo di Olio
Olio Extra Vergine di Oliva
Cultivar
Ogliarola, Cerasuola, Biancolilla, Coratina
Zona di provenienza
Sicilia e Puglia
Altitudine uliveto
alta collina-montagna
Periodo di raccolta
Novembre-Dicembre
Tecnica di raccolta
brucatura a mano
Sistema di estrazione
frangitura entro 12 ore dalla raccolta, estrazione continua e separazione per centrifuga, decantazione naturale e travasi
Filtraggio
non eseguito
Aspetto
olio di elevata densità dal colore giallo oro
Aroma
odore tenue ma persistente di mandorla
Gusto
fruttato spiccato con note di mandorla amara e leggermente piccante sul finale
Utilizzo
nelle zuppe di verdure e tutti i piatti a base di carne
Un blend di diverse cultivar siciliane e pugliesi per un olio dal colore giallo oro, dall’aroma intenso e dal gusto fruttato, ideale per rifinire tutti i piatti genuini della nostra cucina. La bottiglia con tappo meccanico richiama la vecchia tradizione siciliana.
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