100% PICUAL - SPAGNA

Tipo di Olio
Olio Extra Vergine di Oliva
Cultivar
Picual
Zona di provenienza
Spagna
Altitudine uliveto
media collina - pianura
Periodo di raccolta
Novembre - Gennaio
Tecnica di raccolta
brucatura a mano
Sistema di estrazione
frangitura entro 24 ore dalla raccolta, estrazione continua e separazione per centrifuga, decantazione naturale e travasi
Filtraggio
mediante teli naturali
Aspetto
olio di buona densità dal colore verde intenso
Aroma
profumo intenso e suadente con finale amarognolo
Gusto
fruttato intenso
Utilizzo
per tutti gli usi in cucina e in particolare sulle carni a crudo ed in cottura

Originaria dell’Andalusia, è la varietà più prodotta in Spagna. È considerata una delle più apprezzate oltre che per le sue proprietà per la resistenza alle condizioni climatiche ed all’ossidazione.
Si ottiene un olio denso dal colore verde intenso e dal sapore fruttato. Questo tipo di oliva ha un alto contenuto di acido oleico ma soprattutto un elevatissimo contenuto di polifenoli che sono degli
importantissimi antiossidanti naturali.
La Spagna è il Paese con il maggior numero di piante di olivo ed è oggi il principale produttore ed esportatore al mondo di olio di oliva.








Indietro

Questo sito utilizza dei cookies per rendere migliore l'esperienza di navigazione sul nostro sito. Se continui senza cambiare le tue impostazioni, accetterai di ricevere i cookies dal sito. In ogni momento potrai cambiare le tue impostazioni relative ai cookies: in caso le impostazioni venissero modificate, non garantiamo il corretto funzionamento del nostro sito.

OK