100% KORONEIKI - GRECIA

Tipo di Olio
Olio Extra Vergine di Oliva
Cultivar
Koroneiki
Zona di provenienza
Grecia
Altitudine uliveto
media collina - pianura
Periodo di raccolta
Novembre - Gennaio
Tecnica di raccolta
brucatura a mano
Sistema di estrazione
frangitura entro 24 ore dalla raccolta, estrazione continua e separazione per centrifuga, decantazione naturale e travasi
Filtraggio
mediante teli naturali
Aspetto
olio dal colore giallo oro con riflessi verde
Aroma
netto erbaceo ed aromatico
Gusto
fruttato e mandorlato con sentori di cardo e cicoria
Utilizzo
per tutti gli usi in cucina e in particolare sui formaggi freschi e le insalate
Varietà proveniente dalla Grecia, molto diffusa soprattutto nell’isola di Creta. È caratterizzata da una produttività decisamente elevata. L’olio prodotto risulta di eccellente qualità, fruttato e mandorlato con
spiccate note aromatiche.
La varietà koroneiki è riconosciuta per le sue proprietà anti-ossidanti e peculiarità organolettiche.
La Grecia destina circa il 60% della sua terra alla coltivazione degli oliveti. È il terzo produttore al mondo di olive e basa la sua economia in maniera rilevante sul settore oleario.
Indietro

Questo sito utilizza dei cookies per rendere migliore l'esperienza di navigazione sul nostro sito. Se continui senza cambiare le tue impostazioni, accetterai di ricevere i cookies dal sito. In ogni momento potrai cambiare le tue impostazioni relative ai cookies: in caso le impostazioni venissero modificate, non garantiamo il corretto funzionamento del nostro sito.

OK