SELEZIONE STORICA

Tipo di Olio
Olio Extra Vergine di Oliva
Cultivar
Nocellara del Belice
Zona di provenienza
Sicilia Occidentale (Castelvetrano)
Altitudine uliveto
collina
Periodo di raccolta
seconda settimana di Ottobre
Tecnica di raccolta
brucatura a mano
Sistema di estrazione
molitura con rulli di granito contrapposti nel nostro frantoio sperimentale entro 12 ore dalla raccolta, estrazione continua e separazione per centrifuga, decantazione naturale e travasi
Filtraggio
mediante teli naturali
Aspetto
olio dal colore giallo oro con riflessi verdi
Aroma
profumo di erba tagliata e pomodoro verde
Gusto
fruttato medio con sentore di pomodoro e carciofo
Utilizzo
pesce, formaggi freschi, bruschette
Monocultivar o Blend ogni anno è diverso dall’altro e il nostro impegno si rinnova nel selezionare la migliore produzione di olio molito presso il nostro frantoio sperimentale di Custonaci.
Il risultato è un olio estremamente complesso ma nello stesso tempo di grande “rotondità” e piacevolezza. Nel 2011 abbiamo selezionato un olio prodotto da olive Nocellara del Belice molite con rulli nel nostro frantoio sperimentale. Il risultato è una soffice spremitura che conferisce al prodotto grande morbidezza inoltre, l’uso di olive esclusivamente verdi, garantisce un alto contenuto di antiossidanti.
Indietro

Questo sito utilizza dei cookies per rendere migliore l'esperienza di navigazione sul nostro sito. Se continui senza cambiare le tue impostazioni, accetterai di ricevere i cookies dal sito. In ogni momento potrai cambiare le tue impostazioni relative ai cookies: in caso le impostazioni venissero modificate, non garantiamo il corretto funzionamento del nostro sito.

OK