AURUM MUNDI

Tipo di Olio
Olio Extra Vergine di Oliva
Cultivar
75% Biancolilla, 25% Coratina
Zona di provenienza
Italia meridionale
Altitudine uliveto
alta collina
Periodo di raccolta
Novembre
Tecnica di raccolta
brucatura a mano
Sistema di estrazione
frangitura entro 12 ore dalla raccolta, estrazione continua e separazione per centrifuga, decantazione naturale e travasi
Filtraggio
mediante teli naturali
Aspetto
olio di buona densità dal colore giallo oro con riflessi verde brillante
Aroma
elegante di grande persistenza
Gusto
sapore equilibrato con fruttato intenso estremamente erbaceo
Utilizzo
prodotto da veri Gourmet, da usare a crudo su tutti i piatti a base di carne e sul carpaccio
Aurum Mundi: prodotto da veri Gourmet.
È frutto di una attenta ricerca sugli accoppiamenti tra cultivar di olive siciliane autoctone e pugliesi trapiantate, provenienti da uliveti controllati direttamente dalla nostra azienda. Nasce così un olio fragrante pronto a sorprendere, con un fruttato spiccato ed una pasta dolce e rotonda, i palati più raffinati.
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