TEMPIO DELL’ULIVO

D.O.P. Valle del Belice

Tipo di Olio
Olio Extra Vergine di Oliva D.O.P. “Valle del Belice”
Cultivar
100% Nocellara del Belice
Zona di provenienza
Sicilia occidentale
Altitudine uliveto
alta collina
Periodo di raccolta
novembre
Tecnica di raccolta
brucatura a mano
Sistema di estrazione
frangitura entro 24 ore dalla raccolta, estrazione con impianto a ciclo continuo, decantazione naturale e travasi
Filtraggio
mediante teli naturali
Aspetto
olio dal colore verde ambrato con riflessi giallo oro
Aroma
profumo delicato con note aromatiche erbacee
Gusto
profumo delicato con note aromatiche erbacee
Utilizzo
pesce crudo e marinato, formaggi freschi e minestre di verdure
L’olio extra vergine di oliva Tempio dell’Ulivo, racchiude tutta la personalità della “Nocellara del Belice”, regina delle cultivar siciliane.
La produzione di questo pregiato olio avviene nella Valle del Belice, nella parte occidentale della Sicilia, in un’area compresa tra le province di Palermo, Trapani e Agrigento.
Il suo colore è  verde con riflessi giallo oro e un profumo d'oliva appena spremuta con freschi sentori di erba. Un fruttato gradevolmente piccante con un retrogusto di  mandorla, carciofo e  pomodoro verde.
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